El Rincón del Encuentro, el nuevo bar y restaurante de fusión latina ubicado en el 276 de la Essex Street, celebró su apertura oficial con un corte de cinta, coctelería en vivo y una noche que reunió a comensales, autoridades locales y figuras invitadas.
El concepto del restaurante combina tres tradiciones culinarias: la mexicana, la peruana y la dominicana, con platos como ceviches, causas, tacos, fajitas y especialidades caribeñas, además de una coctelería de autor. Entre las etiquetas que se sirven en la barra destaca el ron dominicano añejo Ozama.
"La comida es el lenguaje universal que une a las personas", es la idea detrás del proyecto, que apuesta por un ambiente vibrante: el local está decorado con murales de gran formato inspirados en la iconografía de Día de Muertos, terraza con sombrillas rojas sobre la Essex Street y música en vivo.
Luis Tejeda, CEO del restaurante, y María Cabral, cofundadora, encabezaron la presentación oficial ante invitados y prensa. La velada incluyó además una sesión de fotos con autoridades y una entrega de reconocimiento a los fundadores por la apertura del nuevo negocio en la ciudad.
El Rincón del Encuentro atiende brunch, almuerzo y cena, con servicio de valet parking, y se suma a la creciente oferta gastronómica de la Essex Street en el centro de Lawrence.